先日の水曜日に、
伯母からもらってきた長ナスたくさん。
今夜は、「なすそうめん」にしました。
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本来なら、長なすを細長く切って、
素麺らしくするものなのですが、
おかずなので、食べやすいように、
２分割したものを４つ割に。
全体に片栗粉をまぶして、茹で、
そばつゆをかけて冷蔵庫で冷やすだけ。
暑い日には、のどごしが良くて、美味しく食べられます。
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